当店のこだわり
当店のこだわり
075-561-8005
〒605-0981 京都府京都市東山区本町12-222-3
営業時間/17:00～25:00(L.O.)24:00 定休日/不定休
徹底管理の鶏肉を使用
鮮度を大切に
京都市で、居酒屋として営業している炭焼やきとり一番東福寺駅前店です。
やきとりをより美味しいものにするためには、鶏肉の鮮度が重要となります。
そのため、徹底して新鮮な素材にこだわる京都市の当店では、朝挽きの素材を多く使用しております。
また鶏肉をさばくのも、串に刺していく串打ちの作業も、京都市の当店にて行い、一本一本を丹精込めて仕上げています。
そして、炭火を用いて、じっくり焼き上げた当店自慢のやきとりは、多くのお客様より人気を得ています。
京都市の居酒屋の中で、やきとりの味ならどこにも負けません。
備長炭を使用しております
炭独特の香りをご堪能ください
こだわりのやきとりは、備長炭を使用して、丁寧に焼き上げています。
炭で鶏を焼くことは、ガスを用いる場合に比べて、備長炭特有の熱加減により肉全体をしっかりと温める効果があり、さらに燻し焼くことで、表面のタンパク質が固まるため、肉の旨みが流れ落ちることがありません。
そのため、素材が本来持っている旨みがギュッと凝縮されることになります。
また、炭独特の香りがやきとりをさらに一段階上の美味しさへと引き上げます。
京都市の当店がお届けするやきとりは、一般的な居酒屋とは異なりますので、ぜひご堪能ください。
一本一本手差しにこだわります
手間をかけることで旨みを引き出します
鶏肉の新鮮さにこだわる京都市の当店で提供しているやきとりは、一本一本真心こめて手差しで串打ちしています。
手差しにこだわる理由は、実際に手で素材に触れることで、その触感から、肉の質感や柔らかさなどを見極めるためです。
そうして鶏肉の状態を詳細に把握し、串に刺す分量や、最適な焼き加減などを判断しています。
朝挽きした新鮮な鶏肉を毎日仕入れている京都の当店は、やきとりにこだわる居酒屋として、手間をかけることで本来の旨みを引き出し、その日によって変わる素材を最高の逸品へと仕上げてお届けします。
温かみのあるモダンな空間
お客様それぞれの楽しい時間を
居酒屋に一人で訪れるのはちょっと、と気が引けてしまう方もいらっしゃるかもしれません。
京都市の当店は、そんな居酒屋のイメージを覆します。
店内は、木の温かみを感じられるモダンな空間で、とても落ち着いた雰囲気となっております。
また、気さくで明るいスタッフが、男性女性問わず、リラックスしてお過ごしいただける環境づくりを徹底しています。
お一人様でカウンターに座ってスタッフと談笑をしたり、ご友人同士で座敷で小宴会をしたり、アットホームな居酒屋でお客様それぞれの楽しい時間をお過ごしください。
貸し切りも可能です
20名様から貸し切りOK
京都市で貸し切りに対応する居酒屋をお探しなら当店が承ります。
20名様から貸し切りは対応しており、最大36名様までご利用いただけますので、大変人気です。
学生の方のサークルの集まりや会社の同僚の歓送迎会などの飲み会をはじめとして、各種宴会を開く際は、周りのお客様を気にしない済む、貸し切りはおすすめです。
やきとりにこだわる居酒屋として、宴会をより盛り上げられるようなコース料理も承ります。
皆様が心から楽しめる空間づくりを行いますので、京都で居酒屋の貸し切りをお考えなら、当店にお気軽にご連絡ください。
